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自制豆腐怎么做不会散

自制豆腐怎么做不会散

营养价值 / 2019-05-13 13:52:23 / 树丽君 www.aba520.com / 我要评论

豆腐是豆制品里面的一种,一般都是用花生豆,黑豆,黄豆等制作出来的,它的味道非常不错,口感也很好,男女老少都是可以吃的,对于牙口不好的老人来说就可以适当的多吃一些豆腐,能够补充身体所需要的营养物质,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下自制豆腐怎么做不会散?

自制豆腐怎么做不会散

自制豆腐怎么做不会散

很多人自己在家里面做豆腐就很容易散开,容易把豆腐煮得比较老,吃起来口感就不会那么好,自己在家里面做豆腐想要不散,那么就一定要焯水,而且正确的焯水方法也很重要,可以选择比较嫩的豆腐,然后装进大碗里面,加入适量的食用盐,再倒入清水当中浸泡15分钟,这样泡出来的豆腐就不容易散开,吃起来非?;?,然后再把豆腐拿出来切成块状,接下来就需要焯水,锅里面加入一些热水,把豆腐块放进去,加入适量的食用盐,焯水一定要用热水,时间不要太长,大概2~3分钟左右就可以了。豆腐焯水以后,做起来就不容易散,不容易碎,而且口感也是非常不错的。

自制豆腐怎么做不会散

自制豆腐的营养价值

吃一些豆腐能够达到排出毒素养颜作用,对身体健康非常有帮助,还可以把身体里面的毒素有效排出,让皮肤变得更加光滑细腻,更年期的女性就应该适当的多吃一些豆腐,能够预防乳腺癌,骨质疏松等问题出现。

吃一些自制豆腐还可以让食欲有所增强,它里面含有非常丰富的微量元素以及矿物质,能够让肠胃消化功能变得更好,这样食欲也就可以提高。

吃一些豆腐能够让心血管疾病出现的几率降低,它里面含有不饱和脂肪酸,让血管壁的胆固醇被有效分解,让心血管疾病发生的几率变得没有那么高,而且还可以有效的?;ど鲈?,让肥胖出现的机会减少。

吃一些豆腐还可以达到补钙作用,和牛奶比起来,豆腐里面所含有的钙质更容易被身体吸收消化,更加符合我们国家人群体质,因为很多人有乳糖不耐受的问题,这个时候就可以吃一些豆腐来补充钙质。

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自制豆腐怎么做好吃

可以做麻婆豆腐,需要准备猪肉,豆腐,花椒粉,葱,水,淀粉,盐,豆豉酱,郫县豆瓣酱,白糖,生抽,猪肉清洗干净以后剁碎,猪肉清洗干净,把水分沥干,然后也剁碎,把豆腐切成块状,用淡盐水浸泡10分钟左右,再把水分沥干,生姜大葱清洗干净切碎,郫县豆瓣酱剁成细末,炒锅里面加油,把葱生姜爆香再把肉末倒进去,翻炒变色,再加入一些豆豉以及郫县豆瓣酱翻炒出香味,再加入白糖,生抽,清水以及豆腐,煮5分钟左右,加一些花椒粉,淋上一些水淀粉勾,轻轻推动豆腐,汤汁浓稠就可以撒上一些葱花出锅了。

还可以制作皮蛋豆腐,准备香菜,香油,酱油,葱花,盐,鸡精,皮蛋,豆腐,豆腐先放到开水里面烫一下,然后再过凉,把皮蛋切成块状,放到豆腐上面,再撒上一些香油,酱油,葱花,盐,鸡精,放上一些香菜,吃的时候把它搅拌开就可以了。

还可以做鲫鱼豆腐汤,需要准备生姜,大葱,盐,料酒,内酯豆腐,鲫鱼,鲫鱼内脏去除处理干净,把腮,鳞也去除,清洗干净以后水分沥干,锅里面加入适量的水,用大火烧开,改成中火,豆腐放进去焯三分钟左右就可以捞出来,再切成块,用炒锅烧热放油,再转小火,把鲫鱼放进去,煎到两面金黄出锅,锅里面加入适量的水烧开,改成小火把鲫鱼,料酒,生姜放进去,盖上盖子煮20分钟左右就可以,放豆腐盐继续煮10分钟,最后再撒上一些香葱就可以吃了。

自制豆腐怎么做不会散

吃豆腐的注意事项

吃豆腐的时候最好不要放葱,因为葱里面含有草酸成分,而豆腐里面的钙质含量又非常丰富,如果把豆腐和葱搭配在一起吃,那么就会让里面的草酸和钙质发生反应,形成草酸钙,影响到豆腐的营养吸收。

豆腐也不能和菠菜搭配在一起吃,豆腐和菠菜搭配在一起吃,草酸就容易和钙质结合形成草酸钙,容易堆积在尿道里面,让泌尿结石出现的几率变高,豆腐也不能和蜂蜜搭配在一起吃,因为豆腐是寒性的,蜂蜜能够起到润滑肠道作用,搭配在一起吃就容易导致拉肚子的症状出现,而且蜂蜜里面还有的物质容易和豆腐里面的一些物质发生反应,影响到营养成分的吸收。

吃豆腐的时候最好不要再喝红糖水,因为豆腐里面有蛋白质成分,如果喝红糖水,红糖里面的有机酸就容易让蛋白质发生变化,出现不容易消化的沉淀物质。

有痛风问题的人也不要吃豆腐,豆腐里面的嘌呤物质含量非常多,有痛风疾病的人身体里面的嘌呤类物质代谢就会紊乱,吃进去后身体里面的血尿酸就会变高,痛风的症状也会变得更加严重。

自制豆腐怎么做不会散

上面给大家介绍的就是自制豆腐怎么做不会散,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,豆腐的制作方法各种各样,除了上面这几种,还可以做成臭豆腐,但是臭豆腐不能总是吃,也不能一次性吃得太多,会对身体健康造成很大的影响,喜欢吃豆腐的人可以根据自己的喜好来选择不同的制作方法,让身体获取充足的营养物质。

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