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锅贴怎么做

锅贴怎么做

养生食谱 / 2019-05-14 04:44:40 / 树丽君 www.aba520.com / 我要评论

平时,很多人都在生活中,都喜欢吃各种各样的美食,而锅贴就是其中一种。它是我国非常有名的一道小吃。在不同的地方,会有不同的形状。有时季节不同,会用不同的蔬菜,一般它比饺子皮更直,更长,吃起来非常脆,很香。经常在很多夜市中都可以看到,但很多人不放心外面的东西,觉得不干净,就想在家自己做来吃。跟着苹果绿养生网来了解。

锅贴怎么做

锅贴怎么做

它有很多种做法,一般它用的是死面,还有一些用烫面。首先,要准备好面粉,把它倒入盆中,再倒些清水,用筷子不断搅拌,还可以加些蛋清, 5分钟后,盖上盖子,让它静置20分钟。然后把它分成两份,再搓成适当的大小,最好成条状,或用擀面杖把它摊开,做成饺子皮那样的形状,但比它大一点。

再准备一些配料,比如生抽,一起搅拌均匀,再加些水,不断搅拌?;箍梢苑判?a href='http://www.aba520.com/sl/yingyang/9005.html' target='_blank'>瘦肉白菜,加点油,或其它调味料,就可以了,再把它放入皮中。在和面时,水和要按比例调好,醋少点,水多一点。再放油进锅里,就可以开始煎了。面粉也沾些水和醋,口感会更好。当煎到金黄色时,翻到另外一面,熟之后,就可以拿出来吃了。做这种小吃,一般用温的水去和面,再加些鸡蛋,味道会更好吃。

还可以加葫芦、辣椒一起做来吃,也很美味。首先将葫芦切成丝的形状,再加些盐,沥干水分放在一边。然后将鸡蛋、葫芦一起搅拌均匀,炒熟,再加点油做成馅料,用皮包成锅贴的形状,再加些水,煎熟之后就可以吃了。

羊肉、冬瓜一起做,也非常好吃。这样搭配,营养会更均衡、更美味。首先,要准备好羊肉等材料,一个鸡蛋,淀粉和其它配料,花椒水、油等。然后将冬瓜洗干净,切成适当的大小,最好把它剁碎,再放一些盐,让水分跑出来。再将羊肉切成适当的大小,也要它剁成肉沫,然后将它和葱,蛋清一起搅拌均匀。在做的时候,要顺时针方向去搅拌,再加点花椒水,和冬瓜馅一起,放在皮里包好。最好捏紧一点,不要让它露出来,然后就可以放油进锅里面煎了,大概三分钟。等它的皮变得有点焦黄时,再加点淀粉水,盖上,用小火焖4分钟,就可以盛出来吃了。

锅贴怎么做

怎么做锅贴又脆又焦黄

在做的时候,可以蘸一些醋,这样就不会那么容易粘锅,也会更好吃、更脆。在做之前,要提前抹一层油在皮的表面,也不会那么容易焦,吃起来也很脆。但在做时,一定要用平底锅,不要用锅。在煎之前,要放一些油,3分钟后,撒些水,这样不会那么容易烧焦,吃起来也会更香,再煎2分钟,就可以吃了。

在做的时候要注意,要放两次油,第1次放,在做之前把它放入锅里,预防粘锅。第2次,要在准备煎时,滴几滴在皮上面,这样不会那么容易烧焦。煎完之后,它的油是可以再利用,用来做菜的。

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做锅贴的面怎么和

有些人在做的时候,不知道它的面是怎么和的,是用冷水还是开水,发面还是死面。一般和这种面都是用死面。在和面时,要加一些酵母粉,用温的开水去和,这样会更快膨胀,吃起来也会更软,更快发酵,更好被身体所吸收,也很容易消化,对胃很好,特别适合一些老人和孩子吃。如果是死面,一般用凉水和,吃起来会更有嚼劲。它比较适合煮和炸,糖份很低,非常适合一些糖尿病的人吃。

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锅贴皮和饺子皮一样的吗

不一样,最大的区别是面粉不同。一般锅贴皮是小麦面粉做的,而饺子皮是用玉米、大米做的。形状也不一样,一般锅贴皮会比饺子皮大一点。

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冷冻饺子可以做锅贴吗

一般是可以的,首先将一些冷冻的饺子,拿出来解冻,大概3-4个小时,就可以了。然后往锅里放一些油,将它放进去煎,再加些水,大概5分钟,等它表面的皮变金黄色就可以吃了。但在做的时候要注意,如果方法不对,就会很难吃或很难煮熟?;鸩灰?,最好小一点,这样就不会那么容易烧焦,吃起来也会更脆,在做时,可以沾一些水和醋,味道也会更好。

锅贴怎么做

上面就是关于做锅贴的一些知识,按要求去做,一般都不会错,而且很健康。它的制做方法也不是很复杂,平时有空,可以多做来吃,吃不完也可以放在冰箱里,想吃的时候,再拿出来解冻,这样也很方便。

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