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鲜魔芋怎么做好吃

鲜魔芋怎么做好吃

养生食谱 / 2019-05-13 03:03:35 / 树丽君 www.aba520.com / 我要评论

新鲜的魔芋制作方法有很多,可以做剁椒魔芋,清炒魔芋,凉拌魔芋以及魔芋甜品,有咸的有甜的,不管你喜欢吃哪种味道,都可以做出来,自己在家里面制作一些魔芋来吃,比外面卖的要更加健康一些,下面苹果绿养生网就来看一下鲜魔芋怎么做好吃。

鲜魔芋怎么做好吃

鲜魔芋怎么做好吃

剁椒魔芋,准备香油,淀粉,剁椒,盐,葱白,蒜蓉,魔芋,先把魔芋切成片,然后葱花,葱白,蒜蓉全部都准备好,剁椒需要几汤勺,锅里面加一些油烧热,把剁椒,葱白,蒜蓉放进去爆香,魔芋放进去翻炒一下,再加入一些老抽上色,放一些糖,用小火焖一下,魔芋就可以入味,再用水淀粉勾,淋上麻油,出锅之前撒上一些葱花就可以吃了。

还可以做清炒魔芋,需要准备植物油,鸡精,食盐,豆瓣酱,高汤,大蒜,生姜,葱以及魔芋,魔芋清洗干净以后切成片状,放到开水锅里面焯一下,能够达到去味作用,捞出来放到清水里面洗干净,葱姜蒜洗干净以后切末,锅里面加入一些植物油烧热,加入蒜末,生姜,大葱爆香,再加一些豆瓣酱翻炒均匀,加入适量的高汤,用大火煮开,再把魔芋倒进去,加入适量的鸡精,食盐,改成小火慢慢的炖煮,等到魔芋入味以后汤汁变浓稠,再撒上一些葱花就可以装盘吃了。

还可以制作凉拌魔芋丝,需要准备辣椒丁,胡椒粉,香油,白醋,糖,盐,先把魔芋切成丝,芹菜切段,红萝卜切成丝,黑木耳切丝,玉米也需要切成丝状,魔芋丝放到锅里面烫一下,玉米笋,黑木耳,红萝卜,芹菜也放进锅中烫好,再把所有的食材放到冷水里面冰镇一下,倒进碗里面,加入适量的辣椒丁,胡椒粉,香油,白醋,糖,盐,搅拌均匀以后就可以吃了。

鲜魔芋怎么做好吃

怎样磨魔芋豆腐

磨魔芋豆腐需要准备食用碱,魔芋粉,粉里面加入一些开水,把它溶解开来,碱粉溶解以后就可以在锅里面加入适量的水,烧到70度左右,把魔芋粉慢慢的放进锅里面搅拌均匀,需要把一些团打散,不停的搅拌,从内而外不要出现粘锅情况,否则就会糊锅,一直搅拌到魔芋煮开,没有煮开之前用大火,煮开以后用小火,一直让它保持翻滚的状态,煮开以后用小火再煮15分钟不停的搅拌,用长柄勺比较好,避免烫伤自己的手,完全融化大概需要15分钟,再把碱液慢慢的添加进去,一定要慢慢放快速的搅拌,能够让碱在魔芋里面充分反应,保持内容物是滚开的状态,大概两分钟左右就能够开始凝固,这个时候就可以立刻停止搅拌,把火关掉,关火不要过早,等到开始凝固的时候就停止搅拌,凝固好以后就很容易搅散,盖上锅盖冷却10分钟,这样魔芋豆腐就制作完成了。

鲜魔芋怎么做好吃

新鲜魔芋怎么自制魔芋粉

准备食用碱,魔芋,锅里面加入适量的水,烧到30度左右,就可以把魔芋粉放进去不停的搅拌,避免烫伤自己,一直搅拌到粘稠状,就可以把化开的碱慢慢的倒进锅中稀释搅拌,等到又变粘稠以后就可以关火,等待15分钟,然后就会慢慢凝固,加入适量的水好好的炖煮让它凝固,不用担心粘锅,煮好以后捞出来过凉水浸泡,多浸泡几次,可以把碱味去除,每一次都可以在水里面添加一些白醋,晚上炖煮的时候放在里面,口感是比豆腐好很多的。

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魔芋要煮多久

很多人并不知道魔芋需要煮多久,大概的时间是10分钟到20分钟左右,到底煮多久可以和豆腐的含水量有很大关系,含水量越多需要煮的时间越久,一直煮到魔芋豆腐有韧性,有弹性就可以出锅了,如果是吃火锅的时候煮魔芋豆腐,那么5分钟左右就可以捞出来吃了,魔芋豆腐可以选择炒,让它的水分含量减少,吃起来就会更加q弹。

鲜魔芋怎么做好吃

上面给大家介绍的就是鲜魔芋怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,用上面的方法来制作鲜魔芋,好处非常多,方法也很简单,制作鲜魔芋要注意它会有比较明显的碱味,所以多浸泡几次,这样才能把碱味去除,吃起来味道才会更加不错。

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